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27 novembre 2018, dalle 20,15 alle 22,30

TUBER MAGNATUM


In degustazione:


Barolo Riserva 1996 Michele Chiarlo
Barolo 1998 Michele Chiarlo
Barolo 'Cannubi' 1997 Michele Chiarlo
Barbaresco 'Montestefano' 2014 Silvia Rivella
Centovigne 2011 Castellengo
Boca 2007 Le Piane
Valtellina Superiore Riserva 2014 Dirupi


Jean Pierre delizierà con i seguenti piatti:

Morbido di polenta, pancetta e tartufo bianco d'Alba
Risotto Carnaroli, Taleggio Valsassina e tartufo bianco d'Alba
Quaglia glassata in riduzione di Poiema e tartufo bianco d'Alba.
Cremoso di cioccolato fondente, caramello fleur de sel e tartufo bianco d'Alba



Video della serata




Commenti

Paolo Tanara

Grande serata, grande compagnia, grandi vini, ma su tutto un immenso Pierre. Onorato di avere partecipato ad una serata davvero speciale. Grazie di tutto e per tutto.






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Da un'idea di Jean Pierre Pastor


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Indirizzo:
B.go del Carbone 3 43121 Parma
Telefono: 0521 030814
Email: corsi@meltemiacademy.it

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