Jean Pierre ci delizierà insieme ai Racconti enoici di Paolo Tegoni
27 novembre 2018, dalle 20,15 alle 22,30
TUBER MAGNATUM
In degustazione:
Barolo Riserva 1996 Michele Chiarlo Barolo 1998 Michele Chiarlo Barolo 'Cannubi' 1997 Michele Chiarlo Barbaresco 'Montestefano' 2014 Silvia Rivella Centovigne 2011 CastellengoBoca 2007 Le PianeValtellina Superiore Riserva 2014 Dirupi
Jean Pierre delizierà con i seguenti piatti:
Morbido di polenta, pancetta e tartufo bianco d'Alba
Risotto Carnaroli, Taleggio Valsassina e tartufo bianco d'Alba
Quaglia glassata in riduzione di Poiema e tartufo bianco d'Alba.Cremoso di cioccolato fondente, caramello fleur de sel e tartufo bianco d'Alba
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