20 novembre 2018, dalle 20,15 alle 22,30
Ancestrale
Metodo fermentativo sui generis in degustazione: Infernot - Cascina Boccaccio Infernot Rosato - Cascina Boccaccio Colfondo in anfora - Casa Belfi Pozzoferrato - Gianni e Marco Storchi Puro - Movia Puro Rosé - Movia Jean Pierre delizierà con i seguenti piatti: Crema di mais bianco con moscardini leggermente piccanti Petto d'anatra con ristretto di dolcetto e giardiniera Puro di salmone Upstream con finocchio canditi di pompelmo e polvere di liquirizia
Video della serata
Commenti
Alessandra
I rifermentati , li berresti sempre e non ti stanchi mai di cogliere nel bicchiere la fragranza e la naturalezza. Complimenti alla Meltemi Academy, ancora una volta Paolo Tegoni e lo Chef Jean Pierre hanno saputo rendere magica la serata con un'atmosfera davvero esclusiva e piacevole. GRANDI!!!!