Le nobili effervescenze degli Champagne. In degustazione: Francis Orban, Brut Réserve ‘Vielles Vignes’ Bruno Paillard, Première Cuvée Brut Rosé Encry, Le Mesnil-Sur-Oger Grand Cru Zero Dosage Pierre Paillard, Bouzy Grand Cru ‘Les Maillerettes’ Extra Brut Jean Pierre delizierà con i seguenti piatti: Seppia arrostita su passata di piselli, acqua di pomodoro e zafferano Cubetto di tonno dorato al pane, majonese alla soja affumicata Capasanta lardellata in riduzione di vitello
Da un'idea di Jean Pierre Pastor